Wat Eten We Vandaag: Geroosterde bloemkool met gnocchi cacio e pepe van Hugo Kennis

Hugo: ‘Bloemkool past perfect bij gnocchi, en door de ansjovisdressing krijgt hij een heerlijk ziltige umamismaak. Eet je liever vega, vervang de ansjovis dan door miso. De dressing is trouwens ook heerlijk bij spitskool!’