Voor malse varkenswangetjes en zalm op zoutsteen moet je bij Pieter en Timothy zijn: “Dit is een plek voor vrienden”

Voor kroketjes van Wagyu, vol-au-vent van hoevekip en botermalse varkenswangetjes kan je vanaf nu in Basile terecht. Dat is, na Bonaparte in Eke en Leon in Gentbrugge, al de derde brasserie van Pieter Claessens (34) en zijn man Timothy Chalmet (43).