9 van de 10 horecazaken telt voorraad met pen en papier

De Nederlandse horeca klaagt al jaren over personeelstekorten, stijgende kosten en dalende marges. Maar tegelijk laat de sector massaal digitale oplossingen liggen die deze problemen kunnen verzachten. Dat blijkt uit het eerste nationale Horeca 2.0 onderzoek onder vele honderden horecaondernemers. De cijfers zijn ontnuchterend: 89,5% telt voorraad nog handmatig met pen en papier, 77,5% neemt bestellingen op met notitieboekje, en 85% heeft geen enkel loyaliteitsprogramma.
Terwijl horecaondernemer