Rabarbergalette

Bij ‘galette’ denk ik meteen aan een Bretonse boekweitpannenkoek. Zo’n hele grote, die je dan belegt met ham, geraspte kaas en een rauw ei, dichtvouwt en bakt in de koekenpan. Voilà, de perfecte lunch. En dan is er ook nog de ‘galette des rois’: een sierlijk rond driekoningenvehikel van mooi ingekerfd bladerdeeg met een amandelspijsachtige […]