Geschifte mayonaise redden? Met 1 eidooier los je het probleem makkelijk op

Zelf mayonaise maken lijkt eenvoudig: eidooier, olie, wat mosterd en citroensap bij elkaar, stevig kloppen en klaar. Tot de saus ineens verandert in een korrelige, vettige massa waar geen redden meer aan lijkt. Weggooien hoeft gelukkig niet. Met een extra eidooier en een beetje geduld kun je makkelijk geschifte mayonaise redden.Waarom schift mayonaise?Mayonaise is een emulsie. Dat betekent dat twee ingrediënten die normaal gesproken niet mengen, in dit geval olie en water, toch samen een g