Culy Homemade: burrata met zoet geroosterde pompoen en granaatappel

We vonden dit recept voor burrata met zoet geroosterde pompoen en granaatappelpitjes op de fijne foodblog Cravings in Amsterdam en moésten het proberen. En het resultaat: zo lekker! En supermakkelijk te maken ook nog.
Je kunt hiervoor burrata gebruiken, maar ook mozzarella als je geen burrata kunt vinden. De pompoen kun je zelf schillen, in blokjes snijden en voorkoken. Je kunt ook voorgekookte pompoenblokjes uit het vers-schap of de vriezer van de supermarkt gebruiken (extra makkelijk!).