Culy Basics: gefrituurde bakbanaan (fried plantain) voor bij Afrikaanse en Caribische gerechten

Een recept waar je Culy’s Ogechi wakker voor kunt maken? Dat is gefrituurde bakbanaan, ook wel bekend als fried plantain. Rijpe, zoete bakbanaan met een krokant en gekarameliseerde buitenkant en zacht vanbinnen. Het ultieme bijgerecht in Afrikaanse, maar ook Caribische keukens!
We praten je bij over de basics.
Wat is plantain?
Als we het hebben over gefrituurde bakbanaan of plantain, is het belangrijk om te weten wat het verschil is tussen de bakbanaan en de banaan. Beide komen uit dezelfd