Boeuf Bourguignon van ZTRDG

Elke week delen we een lekker recept van onze vrienden van ZTRDG.NL. Deze keer: klassieke Boeuf Bourguignon met wortel en uitjes.
Een dag van tevoren:
Haal het vlees circa een uur van tevoren uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Snij in grove stukken van ca. 3 x 3 centimeter. Bestrooi het vlees met zout en peper en wentel het vlees door de bloem en klopt de overtollige bloem er af.
Verhit een eetlepel olie en een eetlepel boter in een pan met een dikke bodem en laat de bo