Asperges schoonmaken: afbreken of afsnijden?

Nu asperge weer volop ligt te shinen wordt het tijd om ons over een gerelateerd keukendilemma te buigen. De hamvraag in kwestie: breek je het harde uiteinde van een asperge eraf, of snij je het gewoon af met een mes? Bij team Culy waren de meningen verdeeld. Dat vroeg om wat onderzoek!Team afbrekenHeb je het harde uiteinde van asperges ooit gebroken dan weet je hoe bevredigend het is: vanzelf geeft de asperge een ‘knakje’ op het punt waarop het zachte deel begint. Dat is meteen een