Eten wat de gezonde pot schaft

"Gezond eten is voor ieder mens een eerste levensbehoefte, geen luxe. Van betaalbaar gezond eten profiteert iedereen, van winst alleen een kleine groep aandeelhouders," schrijft Floris Visser in de NRC. Hij pleit voor een ander model, waarbij de overheid optreedt als wetgever, toezichthouder én financier, zodat gezond en duurzaam voedsel de makkelijkste en betaalbaarste keuze voor iedereen wordt. Is dat betuttelend? Nee, maar het zet wel een machtsvraagstuk centraal.