Zuid Afrika weet: zonder water geen wijn

In Zuid-Afrika `prevelen de boeren tegenwoordig opeens regelmatig schietgebedjes`, zegt de Zuid-Afrikaanse wijnboer Simon Grier in het FD. `We waren lang gewend dat de natuur ons alles leverde. Maar door klimaatverandering is dat niet meer zo. Het weer is onvoorspelbaar geworden.` En hemelwater is - op de druiven na - zo ongeveer het belangrijkste ingrediënt voor de Zuid-Afrikaanse wijnteelt.