Universiteit ontwikkelt chip die invloed van voeding op hersenen inzichtelijk maakt

Twentse onderzoekers ontwikkelden een chip die de hersen-darm-as nabootst en laat zien hoe voedingsstoffen de hersenen bereiken en beïnvloeden. De technologie biedt voedselbedrijven een wetenschappelijke basis om gerichter gezondere producten te ontwikkelen.