Zuivelmarkt sprint op één been verder omhoog

De zuivelmarkt blijft in de greep van een vreemde paradox. De melkaanvoer in Europa is niet uitzonderlijk laag. Er zijn wel negatieve weersinvloeden geweest en een effect van blauwtong, maar in andere streken is weer geprofiteerd van een goed najaar. Er hoeven dus geen grote tekorten te zijn. Toch wordt breed in de markt een tekort ervaren. Wel vrij eenzijdig, want vooral aan melkvet, maar niettemin een tekort.