"We proberen altijd voor te lopen op de trends bij consumenten"

Brinkers Food zag matcha, bekend van onder meer de matcha latte, de afgelopen jaren opduiken in steeds meer toepassingen: van mochi en ijs tot ontbijtproducten. Die ontwikkeling vormde de aanleiding om de smaak ook in chocoladepasta te verwerken. "We proberen eigenlijk altijd voor te zijn op wat de…