"Voedsel moet dichter bij de mens komen te staan"

Binnen het Louis Bolk Instituut staan landbouw, voedsel en gezondheid nadrukkelijk met elkaar verbonden. Onderzoeker Leonie Barelds pleit in een recent interview voor een sterkere verbinding tussen consument en de herkomst van voedsel."Voedsel moet dichter bij de mens komen te staan," zegt Leonie. "Ik hoop…