Miljoenenproject onderzoekt eiwitten uit reststromen van peulvruchten, koolzaad en aardappelen

Wageningen University & Research (WUR) start samen met tientallen partners een zesjarig onderzoeksproject naar het benutten van eiwitrijke reststromen uit de plantaardige productie voor menselijke voeding. Het consortium ontvangt hiervoor bijna 4 miljoen euro van de Nederlandse Organisatie voor…