Hoe een onzichtbaar laagje de avocadoketen kan redden

Nu avocado's steeds populairder worden in India, lopen importeurs tegen een probleem aan dat al begint lang voordat het fruit in de winkel ligt: de kwaliteit bewaken in een steeds ingewikkelder keten. "Verliezen in de avocadoketen kunnen oplopen van 10 tot 30%, afhankelijk van het rijpheidsstadium bij de…