Groei biologisch vraagt om samenhang tussen boer, consument, keten en beleid

De groei van biologische landbouw in Nederland kan niet worden teruggebracht tot alleen de keuzes van consumenten, boeren of de overheid. Volgens WUR-onderzoeker Lan van Wassenaer moeten vraag, aanbod, keten en beleid in samenhang worden bekeken. Zij pleit daarom voor een ecosysteembenadering van de…