Contractcateraars zien aandeel plantaardige eiwitten licht dalen in 2025

Landelijke contractcateraars rapporteren voor het eerst gezamenlijk over hun inkoop van dierlijk en plantaardig eiwit in 2024 en 2025. Hiermee zetten zij een belangrijke stap naar meer transparantie over de voortgang van de eiwittransitie. De door ProVeg en de Green Protein Alliance ontwikkelde…