"Biologisch koken is intelligente eenvoud"

Chef-kok en mede-eigenaar van Antropia in Driebergen, Eric van Veluwen, werkt al ruim 25 jaar met biologische ingrediënten. Volgens hem biedt biologisch koken mogelijkheden om dichter bij het product en de seizoenen te blijven. Koken vanuit de basisVan Veluwen ziet koken met biologische ingrediënten…