Borsbeekse speculoos: van dorpsbakker naar het buitenland

Dat Borsbeekse speculoos een uitzonderlijk lekker koekje is, weten ze in Zottegem minstens al sinds 2014. Toen verhuisde de productie ervan naar deelgemeente Leeuwergem. Ze rollen er van de band volgens het authentieke recept van de bedenker, bakkerij Fermon in Borsbeke, deelgemeente van Herzele.