Hap en Tap. Espuma van Bleu d'Auvergne, carpaccio van peer

Blauwe kaas, peer, noten, honing,... is er iets dat beter bij elkaar past? Voor wie niet van blauwe kaas houdt, dan moet je dit toch proberen. Door de toevoeging van room en melk wordt de smaak veel zachter. Bovendien is het klaar in no time en heb je er geen ingewikkelde ingrediënten voor nodig. Een perelekker voorgerecht!