Hap en Tap. Eendenfilet met vijgen, geglaceerde wortelen

De zon is dit weekend van de partij en dus denken we nog niet aan de herfst. Alhoewel, de terug naar school spullen liggen al heel nadrukkelijk in de winkels, de avonden worden weer wat langer en er groeit zelfs al een heuse butternut in mijn moestuintje. Of we 't willen of niet, de herfst sluipt langzaam maar zeker dichterbij.
Met deze eendenfilet met vijgen en geglaceerde wortelen verwelkom je het golden season graag. Comfort food van de bovenste plank!