“Wie heeft ooit gezegd dat lekker eten stijf moet zijn?”: Mechelse sterrenchef opent mediterraanse bistro Balcón

In de Mechelse Borzestraat is bistro Balcón geopend, de nieuwe zaak van sterrenchef Ken Verschueren en zijn echtgenote Jenny Callens. Je kan er eten in een ontspannen sfeer, met een mediterrane keuken en regionale smaken uit het zuiden als rode draad. “We willen een heel toegankelijk concept zijn, met gerechten die wij ook graag op vakantie eten”, klinkt het.