“De topgastronomie wil altijd een stapje voor zijn. En Belgische wijn is iets nieuws”: waarom onze wijnen overal opduiken in sterrenrestaurants

The Fat Duck in de buurt van Londen, een van de bekendste restaurants ter wereld, heeft Belgische chardonnay op z’n nieuwe menu staan. En topchef Heston Blumenthal (***) blijkt lang niet de enige die voor wijn van bij ons kiest. “We zullen altijd niche zijn, maar we hebben wel een plek op de wereldwijde wijnkaart veroverd.”