Topchef Peter Goossens (60) stopt bij La Rigue in Knoks luxehotel: “Achterover liggen in de zetel kan ik niet, dus er komt nog wel iets”

La Rigue in Knokke-Heist, het luxueuze restaurant in vijfsterrenhotel La Réserve van Marc Coucke en Bart Versluys, gaat verder zonder Peter Goossens (60). Hij legt zijn opdracht als consultant definitief neer. “Alle fundamenten zijn gelegd”, aldus Goossens.