Met dit ijsje werd Mathieu Belgisch kampioen. Durf jij een bolletje bestellen?

Een bolletje vanille, chocolade of mokka-ijs? Als het van Bruggeling Mathieu Eyckmans afhangt, gooit hij er nog een portie schimmelkaas bij. De uitbater van ijssalon Oyya in de Noordzandstraat won dinsdag het Belgisch kampioenschap ‘ijs maken’ met een wel heel aparte smaakcombinatie. “En dat was een complete verrassing.”