Sterrenchef Matthieu Beudaert (49) laat kunst en gastronomie samensmelten in Chambres d’Amis

De Kortrijkse sterrenchef Matthieu Beudaert (49) opende met Chambres d’Amis een intiem à-la-carterestaurant waar de kunst van lekker eten alle ruimte krijgt. De nieuwe zaak ligt in de Oude Dekenij, een verdieping hoger dan Table d’Amis. Dat sterrenrestaurant ging in 2025 dicht voor een grondige renovatie. “Ik zat een beetje op een zijspoor”, zegt Beudaert hierover.