Hoe één snack de Gentse Feesten blijft betoveren: wat is het geheim van de ‘spitburger’?

Ze gaan zo vaak over de toog dat zelfs Bancontact niet kan volgen. Drie decennia nadat een inventieve kok uit Lokeren de ‘spitburger’ heeft gecreëerd, blijft de snack de Gentse Feesten betoveren. Op een goeie dag worden er 5.000 verorberd. Uitvinder Antoine Vervaet (73) blijft zijn succesbroodje verfijnen. Sinds dit jaar rollen de spitburgers zelfs van de lopende band.