Gedoe met no-shows is de druppel, succesvol restaurant sluit de deuren: “De hele horeca kampt ermee”

Zijn visrestaurant draait goed en toch sluit Louis Snauwaert (34) over enkele weken de deuren. “Het is te veel gedoe”, zegt hij. “Annulaties op het nippertje, mensen die niet opdagen: het komt altijd goed, maar leidt tot veel stress.”