Kempense Selia&Scob vindt weg naar sterrenrestaurants: “Onze kombucha is perfect alternatief voor wijn”

De toen net afgestudeerde bio-ingenieur Lowieze Lenaerts uit Balen wierp zich vier jaar geleden al passioneel op het brouwen van kombucha. In die sombere coronatijden riep de gefermenteerde theedrank nog meer associaties op aan een medicijn van een Afrikaanse gebedsgenezer dan aan het friszuurzoet drankje, goed voor hart en bloedvaten en spijsvertering, dat vooral geschonken werd in hippe brunchbars. Vandaag levert Lowieze met haar bedrijfje Selia&Scob – dat ze runt samen met haar vade