“Onze ossebil heeft twaalf weken nodig om gewenste kwaliteit te halen”

Met de filet d’Anvers -ossebil in de Geelse volksmond- en kipkap heeft Slagerij Vandecruys intussen vijf erkende streekproducten in zijn winkels liggen. “We baseren ons nog op oude recepten van halve eeuw oud.”