Hoe je chocolade bewaart en wat je kan doen met overschot: chocolatier Edouard (56) van Bombardon geeft zijn tips

Chocolatier Edouard Gauthier (56) van Bombardon uit Rijmenam (Bonheiden) heeft de voorbije weken duizenden paaseieren en vele honderden kilo’s kleine gevulde eitjes gemaakt voor Pasen. Hij is één van de weinige chocolatiers uit de Mechelse regio die nog écht vanuit de cacaoboon vertrekt als hij zijn paascreaties maakt en dat kunnen zijn klanten live in de winkel volgen. “Wie optimaal van zijn of haar chocolade wil genieten, kan die best goed bewaren”, zegt