Supplì, la Roma "de strada" che seduce anche i milanesi

La cucina romana a Milano vive di una popolarità che non conosce flessioni. E questo fenomeno ha portato alla ribalta anche piatti inizialmente meno popolari al Nord rispetto al Fab Four dei primi (Amatriciana, Carbobnara, Cacio e pepe e Gricia) e ai Carciofi alla giudia. Tra essi il supplì, che da tempo ha smesso di essere considerato il riassunto di un arancino (o di un'arancina) e ha iniziato a brillare di luce propria. Quello che merita un vero orgoglio dello street food capit