Iacoviello, dal Chianti al Giappone

Nel cuore del Chianti, tra le mura medievali del Castello di Spaltenna, la cucina de Il Pievano continua il suo percorso di trasformazione sotto la guida di Antonio Iacoviello. Il ristorante, una stella Michelin, rappresenta oggi il luogo in cui lo chef campano sintetizza le esperienze accumulate in una carriera che lo ha portato da Alain Ducasse a Don Alfonso 1890, dal Noma a Massimo Bottura, fino agli anni trascorsi in Giappone come executive chef della Gucci Osteria di Tokyo. L’arrivo a