Carnissage, wagyu e design. La carne come affare di famiglia

Carne, di ottima qualità, in un ambiente da Design Week, ma senza che la forma prevalga mai sulla sostanza, come avviene spesso a Milano. Carnissage, il brand di Martino Uzzauto, titolare di Meat Premium, storica azienda di selezione di carni, punta chiaramente a diventare un punto di riferimento nel settore. Si trova in Brera, al numero 4 di via Varese, ed è un locale che si fa ricordare, come impone il genius loci: un'ex filiale bancaria è stata trasformata dall'architetto