Centres commerciaux, des espaces en mutation - Néorestauration

Centres commerciaux, des espaces en mutation
Néorestauration
Alors que les grandes galeries semblent s'estomper au profit d'espaces plus aérés, de type shopping centers, la restauration, elle aussi, se réinvente. Apporteuse de clients et vecteur de flux, elle s'inscrit dans une stratégie marketing globale.