Le Carré Long à Eaux-Puiseaux, où règne l'esprit «bistronomique» - L'Est Eclair

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Le Carré Long à Eaux-Puiseaux, où règne l'esprit «bistronomique»
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Après des années passées au restaurant « Le Dauphin » à Neuvy-Sautour (Yonne), c'est à Eaux-Puiseaux que Philippe Bonnet poursuit son chemin avec toujours la même démarche : « Plutôt l'esprit bistronomique, plutôt bonne table que gastronomique, ...