Comment aider les petits budgets à manger mieux, durable et à des prix contenus

Comment avoir une alimentation de qualité, durable et accessible financièrement? C’est la question à laquelle Nicole Darmon, professeur à l’Inrae (Institut national de la recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement) spécialiste en épidémiologie nutritionnelle, tente de répondre depuis plus de vingt ans. Un travail à la croisée des politiques nutritionnelles de santé publ