« Chaque année, on vendange plus tôt ». Comment les canicules successives impactent le vignoble niçois

Températures élevées, absence de pluie, comment réagissent les vignes ? Nous avons posé la question à deux références du vin dans les Alpes-Maritimes : Château de Bellet et Domaine de Vinceline à Nice. Tous deux devraient démarrer les vendanges plus tôt que l’année précédente. Une fois n’est pas coutume.