Recetas 'Slow Food': Ceviche de pejibaye - La Nación Costa Rica

La Nación Costa Rica
Recetas 'Slow Food': Ceviche de pejibaye
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El pejibaye es fuente de fibra dietética y proteínas A y C. Además, no es tan alto en grasa como se considera. Ingredientes. 1 y 1/2 kilos de pejibayes cocinados en agua, pelados y partidos en trozos. 250 ml de aceite de oliva. 1/4 de taza de culantro ...