Chiles en nogada sin la receta original destruyen tradición: chef - Milenio.com

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Chiles en nogada sin la receta original destruyen tradición: chef
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Frente a la constante evolución del chile en nogada y sus variantes en su presentación, como el capear o no el chile, aderezarlo con piñón o nuez pecana, incluir crema o soya a la salsa de nogada, hay chefs como César Medina Hernández que prefieren ...