Lübbecke: So ernst steht es um Handwerksbäcker in Zeiten des Nachwuchsmangels

„Es ist eine Katastrophe – und das nicht nur bei uns“: Dominik Stuwe weiß nicht mehr weiter. Denn in der Bäckerbranche fehlt es am Nachwuchs. Die wenigen Bewerber, die sich melden, erfüllen oftmals nicht mal Mindeststandards. Besonders Handwerksbäcker leiden darunter.