Preisschock: Gastwirt erklärt Kostenexplosion in der Gastronomie

Zum Jahresanfang haben viele Gastronomen ihre Preise noch einmal kräftig angehoben. Es liegt aber nicht nur am Auslaufen der Mehrwertsteuervergünstigungen. Ein bekannter Gastronom in Münster gibt Einblick in seine Kalkulation.