„Kenne noch die Rezepte“: Ein Markthändler zwischen Tradition und Moderne

Jalalledin Eshaghi ist mit der persischen Küche aufgewachsen. Heute verkauft er zweimal die Woche Trockenfrüchte und Nüsse auf Münsters Wochenmarkt, darunter auch Pistazien. Über die hohe Bedeutung der fast unscheinbar wirkenden Nuss.