Köche warnen: Dieser beliebte Burger-Trick macht das Fleisch eher trocken als saftig

Brauner Zucker soll Burger saftiger machen – doch Küchenprofis halten das für einen Irrtum. Entscheidend seien stattdessen Fettgehalt, schonende Verarbeitung und die richtige Gartechnik.