Le chef catalan Ferran Adria: "ouvrir un restaurant, pour quoi faire?" - Le Point

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Le chef catalan Ferran Adria: "ouvrir un restaurant, pour quoi faire?"
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En 2011, Ferran Adria fermait son restaurant elBulli en pleine gloire. Aujourd'hui, le bouillonnant Catalan veut faire vivre l'héritage de sa cuisine expérimentale, parfois controversée, et faire mentir ceux qui la jugent "démodée", sans ouvrir un ...und weitere »