Falstaff-Talk mit Musa Dağdeviren: «Ein Kebab kann etwas sehr Feines sein»

Musa Dağdeviren ist unermüdlich dabei, in Vergessenheit geratene Gerichte der türkischen Küche aufzuspüren und für die nachfolgenden Generationen aufzubereiten. Den Kulinarik-Archäologe wurde sogar schon von Netflix dokumentiert. Nun ist er für das Gourmet Festival St. Moritz ins Engadin gereist.