Ronalds "Populacho"-Traum: Haute Cuisine im Armenviertel

Es ist ein verwegenes Projekt der Demokratisierung von Spitzenküche. Die boomt fast nirgends so wie in Lima. Ein aus ärmsten Verhältnissen aufgestiegener Spitzensommelier bringt mit einem Restaurant nun diese Küche und erlesene Weine da hin, wo er herkommt: ins Armenviertel.