Die Überlebensfrage der Gastronomie

In den Restaurants, Bars und Hotels des Landes fehlen Zehntausende Fachkräfte. Die Zahl der Branchenrückkehrer nach der Corona-Pandemie ist mau – auch weil sich die Arbeitsbedingungen kaum verbessern. Die Folgen bekommen die Gäste täglich zu spüren.